Paso 8: eficacia
En su mayor parte esta configuración funciona muy bien. Hay dos áreas que podrían utilizar refinamiento y me encantaria obtener algunas ideas sobre cómo puede mejorar mi diseño. Por favor dejar comentarios con tus pensamientos!1) el método de sellado de las bolsas es un poco torpe. Quiero mantener la capacidad de reutilización de bolsas pero quisiera un método más robusto para el sellado, preferiblemente sin tener que pegar nada a las bolsas. Tuve algunos momentos frustrantes cuando interrumpieron las arandelas de la corredera.
No estoy contra el uso de un sellador de calor si se trata de un método suplementario (es decir, yo puedo utilizar Ziplocs o sellado caliente).
2) el resultado del embalaje es muy ajustado si el artículo es secando (como en la demostración video). Cuando sellar el alimento húmedo, sin embargo, hay un poco de aire que quedan en la bolsa después de sellar. Creo que lo que está sucediendo es que el agua está hirviendo de la comida cuando llega a cerca de vacío y se retiene en la bolsa como vapor de agua. He probado incluso la congelación antes del sellado y refrigeración los alimentos pero el resultado todavía no es tan bueno como quisiera. Creo que es más un problema de técnica; tal vez necesito sellar la bolsa y suelte inmediatamente el aire. ¿Cómo cámaras de vacío comercial de acuerdo con esto?
