Paso 1: Ingredientes y preparación
12 onzas de camarón Jumbo de primas (peso descongelado) (20-25 por libra)
Para la salsa Azul:
trozos de mantequilla, una cucharada 4 pedazo de divididos - y cuatro individuales 1 cucharada 1/2 taza (un palo)
2 onzas de queso crema (lleno de grasa-no scrimping ;-)
1 oz. Queso Cambozola *
1/2 taza crema de leche - (puede sustituir la Half & Half)
1 cucharada de alcaparras
ajo fresco 1 cucharadita-rallado o picado
1/4 cucharadita perejil secos
Sal de ajo al gusto
Guarnición:
2 cucharadas de Gruyere, Romano o parmesano
Cal cuñas-un MUST! ;-)
Trabajo de preparación:
Poner 2 ozs. de queso crema en un tazón pequeño.
1 oz de queso Cambozola de la cuña de corte. Utilice un cuchillo afilado para quitar la corteza de los quesos Cambozola. Comer la cáscara. ;-)
Poner el queso Cambozola en el bol con el queso crema. Cubra con envoltura de plástico y déjelo una hora o más a temperatura ambiente. (No, usted no microondas queso Cambozola con éxito. No incluso pensar en ello. ;-)
Retire la piel de un diente grande de ajo fresco. Rallar o picar 1 cucharadita colmada. Ponga a un lado.
Enjuague las alcaparras en agua fría. Ponga a un lado.
Rallar finamente 1/4 taza de queso Gruyere. Colocar en un plato pequeño y reservar. Si mantienes tu casa caliente, ponga este queso en el refrigerador hasta el momento de servir.
Cortar los limones en gajos. Envuelva en plástico y refrigere hasta el momento de servir.
* Cambozola es un queso triple crema, pasta azul. Es una creación de exquisito híbrido alemán que combina el Camembert con las venas azules de un Gorgonzola. Usted puede encontrar en Costco (aprox. 9 $ por libra), tiendas de quesos de especialidad y en línea.
