Esta receta se puede modificar fácilmente para adaptarse a sus gustos personales de muchas maneras. Puede sustituir almejas desconchados frescos si usted puede conseguirlos. También puede utilizar almejas Cerrystone toda en la concha; sólo tiene que añadir las almejas en sus conchas cuando comenzar a cocinar el tomate de la salsa y déjelos cocinar hasta que se abran. También puede agregar más o menos (o ninguno) de ajo o ají rojo, y si no te gusta anchoas, puede dejar hacia fuera!
Hubiera preferido a servir la salsa de camarones y almejas sobre DeBoles Fettuccine que se hace con orgánica inulina de alcachofa de Jerusalén, pero no pude encontrar ninguna en la ciudad así que escogí Fettuccine núm. 132 de Ronzoni porque las hebras de pasta son agradables y gruesas. También puede sustituir la pasta de una variedad libre de gluten y esta receta se convertiría totalmente libre de gluten!
