Paso 2: Cocinar las instrucciones
- Calentar 2 cucharadas de aceite de ajo en una sartén pesada a fuego medio.
- Cuando el aceite esté caliente, añadir el ajo picado y revuelva freír hasta que esté dorada (no dejes que marrón); usando una cuchara ranurada, transferir el ajo en un tazón pequeño.
- Añadir los copos de pimiento rojo si se usa y el Prosciutto en lonchas; Revuelva por 2 minutos o hasta que el tocino empiece a dorarse.
- Agregar el pimiento y seguir revuelva freír hasta que las rebanadas de pimiento se ablande (tal vez 3 o 4 minutos)
- Agregue los camarones y saltear a fuego medio, saltear hasta que los camarones se tornen rosados (3 minutos).
- Agregar el vino Marsala, aceitunas negras y ajo previamente cocido y cocinar a fuego lento la mezcla, convirtiendo los camarones de vez en cuando hasta que los camarones se cocinan a través (a sólo un minuto o dos, dependiendo del tamaño del camarón)
- Probar la mezcla antes de retirar la olla de la estufa y rápidamente agregue sal si es necesario.
- Retirar la bandeja del quemador.
** En lo que respecta a la 1/4 de taza de vino Marsala: quieres tener un poco de líquido a la izquierda en la sartén cuando la mezcla de camarón está lista para servir; realmente mejora el plato, especialmente si vas a servir sobre arroz o pasta, así que si la mezcla de camarón parece estar recibiendo un poco seco añadir más vino, o incluso unos pocos toques de pollo o caldo de verduras.
Transfiera los camarones a un plato de servir (ver siguiente paso)
