Paso 1: Trabajo de preparación facilita las cosas
Dos cebollas - picado de 1 - 1 en cuartos (también algunas cebollas pequeñas peladas pero sin cortar son grandes también)
Una pequeña bolsa de zanahorias baby
EN LA FOTO NO
generalmente uso una bolsa pequeña de apio
3 cucharadas de ajo
1 - mandril de 4 libras de asado
especias al gusto