Paso 1: ingredientes
Ingredientes:
Panecillos ingleses
100 g de harina
2 g de levadura
2 g de sal
15 g de azúcar
15 g de mantequilla
1 huevo
45 ml de leche
Huevos Benedicto
2 torreznos de tocino cocido y picado
huevos de 12 codornices
1/4 de un lote de salsa holandesa
1 huevo
65 g de mantequilla
Cebollino picado
Sal y pimienta
Los cuatro pasos.
1. English Muffins
2. preparar el tocino y los huevos
3. prepare la salsa de salsa holandesa
4. colocar los huevos Benedict y servir
1. English Muffins
Combine todos los ingredientes mollete inglés en a un recipiente grande y trabajar juntos por amasar para formar una masa suave. Es probable que necesite más harina para reunir a tan tienen algunos en el lado listo para usar. Permitir que suba durante 1 hora, esta receta puede hacer unos 12 muffins así que una vez resucitados sacar 12 bolas pequeñas de masa y parrilla en una sartén (sin aceite) durante 6 minutos por cada lado.
2. preparar el tocino y los huevos
2 cocinar torreznos de tocino hasta crujiente en un recipiente, luego deje que se enfríe antes de que te pique lo para arriba en a trozos muy pequeños. A continuación preparar que huevos en grietas a un sartén caliente. Encontré la codorniz huevos a ser muy difícil de romper eficazmente, por lo que es mejor si ir a la receta esperando arruinar algunos de ellos como yo hice, una vez que los huevos se hacen hecho debe establecer a un lado para más tarde.
3. prepare la salsa holandesa
Éste lo he hecho en otro video que proporcionará un enlace para, pero también iré a través de él brevemente ahora. Derretir 250g de mantequilla en una sartén y dejar enfriar un poco y separar una vez derretido, en otro recipiente que necesita hervir suavemente el agua; tendrá que volver a esto más tarde. En otro tazón Coloque sus 4 yemas con un chorrito de agua y unas gotas de jugo de limón. Coloque la taza de yema de huevo sobre la taza de agua hirviendo suavemente y luego apagar el fuego. Bate ahora, mientras batir le deba volcar lentamente la mantequilla fundida. (La mantequilla debe haber separado en dos niveles: un nivel claro dorado en la parte superior y un nivel lechoso grueso justo por debajo, sólo desea utilizar la parte superior nivel; esto es la mantequilla clarificada). Sea muy cuidadoso; usted no eche demasiada mantequilla a la vez se dividirá, como si lo hace no habrá ninguna manera de salvarlo! Sabes que la salsa está lista cuando se convierte en espeso y apenas comienza a crear picos cuando las varillas se mueve a través de él. Por último, es importante que no sazonar la salsa hasta que al final lo contrario corre el riesgo de partirlo.
4. colocar los huevos Benedict y servir
Por último usted realmente necesitará realmente hacerlas y reunir todos los ingredientes. Inicio de calentando una sartén y freír las mitades del bollo hasta obtener un color, esto no debería ser más de 30 segundos. Coloque su lado tostadas muffins arriba en orden ordenado en una tabla o placa, luego poner una pequeña cantidad de tocino encima de eso, luego los huevos de codorniz fritos luego sobre una cucharaditas digno de salsa holandesa, por último añadir algunas cebollino picado, sal y pimienta.
Gracias por leer y ver mi video, si tienes algún comentario o consultas póngase en contacto conmigo y trataré de responderles tan pronto como sea posible.
