Paso 1: Probar el termómetro de precisión
Primero poner una olla de agua a hervir y añadir su termómetro.
Asegúrese de que la parte inferior del termómetro no está descansando en el fondo de la olla o los resultados no sea tan exacta.
Hervir el agua durante al menos 10 minutos y observe la temperatura.
Agua, a nivel del mar, se hierve a 212° F (100° C).
Por cada 500 pies están sobre el nivel del mar el punto de ebullición aproximadamente disminuirá por f 1.
Si después de 10 minutos tu termómetro no lee 212 F (100 C) Nota la diferencia.
Cuando siguiendo una receta de caramelo agrega la cantidad de la diferencia a la temperatura de la receta.
Para eaxmple mi agua hervida a 211 F por lo que cuando hago caramelo de que estar seguro mi caramelo llega 1 grado mayor que la temperatura indicado en la receta. Si una receta indica para llevar el jarabe a 235 F que será esperar a que mi termómetro Lee al menos 236 F.
