Paso 2: Jarabe Simple
El jarabe (mezcla de caramelo) que estoy usando para mostrar la prueba de la agua fría es un almíbar.
Jarabe simple es:
2 parte de azúcar
1 parte de agua
Para este ejemplo he utilizado;
1 taza de azúcar (uso puro de caña de azúcar como otros azúcares tales como azúcar de remolacha tienen diferentes puntos de fusión y reaccionará diferentemente)
1/2 taza de agua
La mezcla comenzará nublado.
Una vez que la mezcla es clara, toda el azúcar se disuelve y tienes un almíbar.
Jarabe simple es ideal para limonada, cócteles, endulzando su té helado, en la fabricación de helado/sorbete y muchos otros usos.
