Canela con pasas de uva nuez galletas - Cookies estilo americano (1 / 5 paso)

Paso 1: Ingredientes húmedos

Esta receta de galletas es una variación de la cookie de pasas canela clásico con un toque de Ron añadido. He hecho una serie de experimentos con Ron, rones extractos, saborizantes y emulsiones. He encontrado que la emulsión da los mejores resultados. La emulsión que se basa en un base de glicol de propileno que es más gruesa y se mezcla mejor. He encontrado que los extractos y sabor artificial no funciona tan bien con la canela.

Crema los ingredientes húmedos hasta que quede suave.

Si usted desea utilizar Ron real en lugar de la emulsión sugiero con un ron oscuro de cuerpo completo en un frasco de spray justo después de las galletas salen del horno. He utilizado una botella similar a la clase que se utilizan para las plantas de la bruma. Asegúrese de que usted limpie la botella primero antes de agregar el ron. Dar a las galletas un ligero velo cuando las galletas salen inmediatamente del horno. El calor de las galletas se quemará todo el alcohol. He encontrado que el alcohol del 40% (80 prueba) proporciona un buen resultado. Ron blanco o Bacardi 151 no son un buen sustituto para un buen ron oscuro.