Paso 2: preparación
Lugar 1 cucharadas de mantequilla sin sal en una sartén sofría a fuego medio
Espera de la mantequilla a derretir, preparar todos lo ingrediente para hacer la tortilla: quitar los tallos de los champiñones Shiitake y deshacerse de ellos. Cortar las tapas en pequeñas tiras. Desmenuzar el queso Pepper Jack y mida 2 onzas de carne de cangrejo. Coloque estos 3 artículos, junto con una mezcla de S & P, donde rápidamente puede obtener sus manos en ellos cuando es el momento de añadirlos a la tortilla (colóquelos en pequeños recipientes y colocar los envases en la parte superior de la estufa).
Mientras que la mantequilla se derrite aún, romper los 2 huevos enteros y la yema de huevo extra en un tazón; Agregar 1 1/2 cucharadas de agua y batir bien con un tenedor o batidor. Cuando está bien mezclado, dejar reposar.
Cuando la mantequilla en la sartén saltear la espuma, añadir las setas Shiitake y revuelva freír hasta dorar (aproximadamente 3 minutos), luego agregar la carne de cangrejo. Carne de cangrejo pasteurizada es ya cocido para que no tenga que cocinar otra vez; desea calentarla, así que cocinar y revolver la mezcla de cangrejo y las setas durante 2 minutos más, luego coloque la mezcla en un tazón pequeño. Añadir el queso Pepper Jack, mezcle todo y reservamos la mezcla.
Colocar cucharadas restantes de mantequilla sin sal en el pan tortilla y deje que se caliente lentamente a fuego medio-bajo.
