Paso 5: Quitar las piernas y el cuerpo de concha
Una vez cocido y enfriado suficientemente para evitar quemaduras, el video muestra cómo quitar la corona de la carcasa principal. Que se logra aflojar con un destornillador haciendo palanca final delantera y trasera de la corona.
Una vez fuera tendrá que quitar las agallas, mandíbula / boca piezas, incluyendo el pequeño estómago detrás de piezas bucales y la aleta en la parte trasera.