Paso 1: ingredientes
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de mantequilla (1 barra)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de harina
- 3 huevos
Es más fácil de hacer si tienes todos estos ingredientes previamente medido y preparado.
Los ingredientes son sólo para el pate una masa choux que es la masa real que hace de los eclairs. Pate a choux es el nombre para cualquier masa precocida que se expande cuando se cuece al horno para hacer una cáscara hueco especial que usted puede llenar.
Siempre están llenas Eclairs con crema pastelera pero como hoy es acción de gracias, decidió agregar algunos pastel de calabaza para el relleno. Los ingredientes para la crema pastelera están aquí pero las instrucciones para hacerlo en mi Simple "cualquier tipo de postre crema pastelera" instructable.
Para la crema de calabaza pastelera, necesitarás:
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2 huevos
- una rebanada de pastel de calabaza
Recomiendo usar un lavado del huevo antes de hornear.
Para un lavado de huevo, necesitarás:
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
Éclairs también tienen una capa de chocolate de la firma en la parte superior. Hice una sencilla ganache con crema de chocolate y pesado.
- 4 cucharadas de chocolate (elegir cualquier tipo, esto es a tu gusto)
- 2 cucharadas de crema de leche
Que parece que mucho no se pero realmente no lo es. Una vez que lo haga una vez, te darás cuenta lo sencillo estos postres son. Sin duda tus amigos y familiares quedarán impresionados. La primera vez lo hizo, escuché, "¿cómo la crema ahí?" y "¿Cómo hizo hueco, ¿cortar?" Definitivamente se impresionado :)
