Cappelletti de parmesano (7 / 9 paso)

Paso 7: hacer cappelletti

poner el relleno en la hoja de pasta en pequeñas cantidades como se muestra en la imagen
doblar suavemente la hoja de pasta para toda su longitud
eliminar el aire del interior presionando suavemente con los dedos alrededor de cada cantidad de relleno
ahora recorte cada cappelletto utilizando el instrumento que se muestra arriba (esencia una hoja cilíndrica)
una vez que haya quitado cada pedazos retrotraer la pasta extra en una sola masa

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