Paso 3: Añadir agua
Bueno, esto suena como un simple paso, pero esta parte es muy importante para lograr la consistencia adecuada de la masa. Rociar 2 cucharadas de agua de hielo a la mezcla seca. Pulse varias veces hasta que incorpora (o use un tenedor si hacerlo a mano). Para comprobar si la masa es la consistencia correcta, apretar suavemente un puñado de la mezcla. Si mantiene unida después de soltar su agarre, está listo.
Tenga en cuenta que dependiendo del aire, humedad y condiciones climáticas, puede variar la cantidad de agua que añade. Si es húmeda, puede sólo necesita 1,5 o 2 cucharadas. Sin embargo, si el aire está muy seco, puede que necesite añadir las completas 4 cucharadas o posiblemente más. La clave está en añadir un poco a la vez.
