Paso 3: Mezcla de sopa, caliente y disfruta de
Mezclar la mezcla de zanahoria hasta un puré suave. Pasar el puré de un colador fino en una maceta. (Porque mi Vitamix crea un puré muy suave, yo no colarlo.)
Poner el zumo de zanahoria a hervir en olla separada (si no hace jugo de zanahoria fresco y lo filtró), colar el jugo por un colador fino para quitar cualquier sólidos.
Revuelva el puré de zanahoria con el jugo colado, añadir agua si es necesario para hacer la sopa a la consistencia deseada. (Disfrutamos de una sopa más gruesa por lo que normalmente no utilizo todo el jugo de zanahoria, mezclar en una copa hasta que es tan espesa como nos gusta. Mantener el restante zumo de zanahoria para recalentar cualquier sobras).
Mezcla restante 3 1/2 cucharada de mantequilla a la sopa hasta que se derrita. Utilizar una licuadora, la mezcla es crucial para lograr una textura aterciopelada. (Otra vez, mi Vitamix hace un trabajo perfecto de hacer un puré suave, por lo que sólo revolver para dejar que la mantequilla derrita.)
Sazonar la sopa con sal y pimienta al gusto y servir caliente. (Si las zanahorias no como dulce como usted quisiera, he añadido encima de a 1 cucharada granulado de azúcar en este momento para lograr el equilibrio mi familia goza de.) Un chorrito de jugo de limón añadido antes de servir puede aclarar los sabores. (Actualización febrero de 2015: siempre agregar jugo de limón.)
MC en casa sugiere guarnición con alguna crema de coco, como la mayoría de mi familia no disfruta de coco, nos la comemos como es. Disfrutamos esta sopa varias veces en el primer mes que lo hice y continuar a amarla.
Por favor disfrute esta deliciosa sopa!
