Paso 4: Preparar el aderezo
2 T de azúcar blanca
jarabe de maíz de 1 t
2 T de agua
La única diferencia es que también va a utilizar la salsa de caramelo:
2 T sin azúcar jugo de arándano rojo
Calentar el azúcar, el jarabe de maíz y el agua en una cacerola, revolviendo hasta que se disuelva el azúcar. Cook, girando la sartén de vez en un rato, hasta que la mezcla comience a adquirir un color ámbar. Extender el azúcar caliente sobre un pergamino y deje que se enfríe para endurecer. Romperlo en pedazos al azar.
Calentar el siguiente lote de azúcar, jarabe de maíz y agua en la bandeja hasta que llega también al luz color ámbar. Tire de la bandeja del quemador y volcado en el jugo de arándano rojo. Revuelva bien hasta que se mezcle bien. Volver la sartén al calor si desea la salsa más gruesa. Hice mío relativamente gruesa, pero no tienes que dejar como cantidad de agua se evaporan si desea sólo una fina salsa a lloviznar. Si la salsa es demasiado espesa, puede agregar agua y calentar suavemente, mezclando hasta que se combina. Recuerda que el caramelo se endurece considerablemente mientras que se refresca.
