Receta de pan de galleta caramelo de manzana:
10 cdas ablandado mantequilla (usé sal)
2 pequeñas manzanas medianas peladas y en cuadritos (yo usé gala)
1/4 taza de azúcar morena
1 cdita de vainilla
2 huevos grandes
azúcar blanca 1 taza
1¾ taza de harina común
1/2 cdta sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Las indicaciones de la receta: PRECALIENTA el horno a 350 grados. En una cacerola pequeña poner 2 cucharadas de mantequilla 1/4 taza de azúcar y las manzanas en cuadritos. En medio a fuego lento a fuego lento las manzanas durante 3-5 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas pero firme (las manzanas deben estar hirviendo término de pasta "Al Dente"). En un tazón grande crema el resto del azúcar y mantequilla, agregue lentamente huevos y la vainilla a la mezcla. Una vez que la mezcla ha sido crema tamice la harina, el bicarbonato y la sal; mezclar ingredientes secos a los ingredientes húmedos.
Doble manzanas acarameladas a la masa para la masa húmeda y pegajosa. Una vez hecho lugar la masa en un molde engrasado y poner en el horno. El pan debe hornear durante una hora y veinte minutos (tengo un molde flaco así tarda más en cocer, si tu molde es más ancha que la mía que no tardar tanto) o pegue una selección de diente en el medio. Si sale limpio el pan está hecho. Dejar enfriar completamente. Una vez frío sacar del molde y servir.
