Paso 2: Hacer la masa
Este es mi granito de arena favorito!
Tener en tus manos (limpias) en la harina y empezar a frotar la mantequilla. Se trata de conseguir la mantequilla cubierta de harina y frotando entre sus extremidades del dedo hasta que la mezcla se asemeja al pan rallado. Seguir presionando los dedos hasta el fondo del recipiente y echar la mezcla de todo. Esto ayuda a asegurarse de que todos los ingredientes estén bien mezclados. Si agitas el recipiente de lado a lado, los terrones más grandes serán vibración excesiva hacia la parte superior.
Las 'migas' deben tener una tonalidad ISH. Si ves cualquier harina blanca, mezclar todo y llevar en el frotamiento hacia fuera cualquier grumos de mantequilla.
Siempre intentar obtener pan rallado muy fino. No importa demasiado si quedan algunos grumos ligeramente más grandes, como no son tan grandes como cuando empezaste! Si se frota demasiado, el pan rallado puede empezar a agrupar.
Añadir el agua y revuelva hasta que la mezcla de la masa comience a pegarse togethe, luego echarle allí y empezar a juntar todo. Generalmente obtener sobre todo en una bola, entonces resultan en una superficie de trabajo y doblez/amasar el resto de las migas de pan en. No tenga miedo de amasar la masa un poco para asegurarse de que está todo junto, pero no manejar demasiado.
