Caramelo café pastel! (3 / 8 paso)

Paso 3: Despliegue de la pastelería

Una vez que tienes tu masa de pasteles se mezclan correctamente, la forma con la palma de las manos una bola áspera.
Su superficie (limpia) la harina y colocar la masa en el centro.
El rodillo de la harina. Generalmente lo hago poniendo harina en la palma de mi mano y frotar a lo largo y alrededor del perno.
Trate de hacer rodar la masa uniformemente. Mantener voltearla y torcerlo para probar y mantener bastante circular. Para hacer girar más fácil, algunos de los pasteles de la aleta sobre el perno de balanceo y levántela.
Si su masa desgarros o roturas, puede ser porque está demasiado caliente. Si es así, envolver en un film transparente y meterlo en la nevera durante media hora y vuelva a intentarlo.
Esta receta debe permitir suficiente masa en aproximadamente la mitad un centímetro grueso para caber un plato de flan de 20cm. Si como yo, utilizas un plato de flan un poco más grande, su masa será un poco más fino, así que procura no hacer eso!
Asegúrese de que hayan rodado hacia fuera el tamaño correcto, colocando el plato en la parte superior - se trata de una guía aproximada para el tamaño.