Paso 2: El jarabe
Clip en el termómetro de caramelo para el lado de la cacerola.
Sólo encienda el calor a fuego medio alto, son con el objetivo de 133 grados Celsius o Fahrenheit 271 y tratar de mantener el tiempo de cocción entre 20 a 25 minutos.
Ahora aquí es una parte un poco difícil, pero resista la tentación de mezclar el jarabe. La razón de esto es evitar cristales de azúcar de la agitación.
Tienes que matar a la llama cuando la temperatura llega a 132 grados Celsius o Fahrenheit 269, llegará a la temperatura deseada en su propio.
También tenga en cuenta que la temperatura se detendrá aumentando a 105 grados Celsiuso Fahrenheit 221 momentáneamente, esto es normal y no tiene aumentar el calor. Es simplemente el proceso químico de los cristales de azúcar cambia de un estado a otro.
