Paso 1: Utensilios e ingredientes
Hacía en pequeñas cantidades por lo que pude hacer muchos experimentos.
La receta es para un pequeño lote (un molde completo para mí). Usted probablemente querrá doble, triple o lo cuádruple de.
Receta:
1 paquete de gelatina con sabor (gelatina)
3 paquetes de gelatina sin sabor (Knox es más común en los Estados Unidos - vienen 4 paquetes en una caja)
1 500 mg de vitamina C (opcional pero aporta un gran sabor amargo)
1/3 a 1/2 taza de agua
Herramientas:
Taza medidora de Pyrex
Una olla que la Copa se ajusta a
Algún tipo de espátula.
Molde o un recipiente de fondo plano para verter el caramelo en
Mortero y maja (o un martillo?) para moler encima de la vitamina C
En las fotos puede ver utilizando un recipiente poco profundo con casi un 1"- 1 1/2" de agua para derretir el jarabe. Debe seguir adelante y utilizar un pote con las partes más altas, para que pueda obtener el nivel del agua otra pulgada o dos.
Usé la bandeja por lo que sería más fácil ver lo que sucedía en las fotos. Yo uso una cacerola cuando hacerlos ahora. Baño María sería lo ideal, pero no pude encontrar uno en las tiendas que visité. No tan populares como solía ser.
La jeringa que utiliza para llenar el molde en las fotos es opcional. Sólo puede verter el caramelo. Compré la jeringa Tap Plastics. Usted puede obtener grandes jeringas como en tiendas de cocina también. Hay jeringas para inyectarse cosas en carnes. Se manejar muy bien el jarabe caliente pero tiene un orificio muy pequeño en la punta.
Tengo una metal y de plástico activado helar pistola. Se utiliza para decorar tortas. No recuerdo Cuándo, ni dónde la compré. Tienden a comprar herramientas cuando están a la venta y pensar en un uso más adelante. Decidí probar con el jarabe de gomoso y funcionó muy bien. Es lo que uso ahora.
(No es necesario el filtro de alambre en las fotos. Revisé mis notas sobre los experimentos y los caramelos más claros - el verde y el rojo, no usaron el colador).
