Paso 2: Hacer el caramelo
Para sabor utilicé con sabor a gelatina (Jello es una marca de fábrica) más una vitamina C golpear el poder fruncir.
Espero que hicieron agregando sabores de caramelo y edulcorante a la gelatina sin sabor, pero yo no he probado.
Consulte el paso 3 Si desea hacer gomitas amargo.
La cantidad de gelatina con sabor a que utilizar depende de usted. Estoy recomendando un completo paquete de gelatina con sabor para cada lote. Da el caramelo de un sabor bastante intenso.
Utilizar un paquete adicional de gelatina sin sabor, y que incluso masticar. Utilizar menos, y será más suaves.
AQUÍ VAMOS:
'Puede mirar todos la escritura abajo y creo que esto es demasiado trabajo. Todos van a hacer, es mezclar el polvo en agua, lo derrite y verterlo en los moldes. Sólo he escrito un montón, así que usted sabe mucho de las trampas y sabe exactamente cómo hago.'
Si usted realmente no importa cómo claro el caramelo es, sólo mezclar los polvos en el agua, poner agua caliente en la estufa fundirlo y vierta en los moldes.
Si desea realmente borrar entonces lea los detalles a continuación.
Yo uso un poco más de 1/3 de taza de agua (puede utilizar aún más para los caramelos más suaves).
Medida 1/3 - 1/2 taza de agua fría en el vaso de medida.
SE MEZCLAN
Espolvorear el polvo de gelatina en el agua, que continuamente y suavemente meneallo. No deje que el polvo seco para arriba. Esparcir, revolver, espolvorear, revolver... Si usted consigue un montón de gelatina y revolver que, hará un terrón y terrones son difíciles de disolver una vez que hayas hecho uno. Hacer esto bastante rápido. La gelatina inmediatamente empezará a absorber el agua. Si usted se mueve demasiado lentamente se pondrá bastante seco hacia el final y va a ser muy difícil evitar grumos.
Se pondrá muy espesa mientras se trabaja en los polvos. A veces, terminó como un trozo de arcilla. Añadir solo un poquito más de agua a la mezcla para obtener una consistencia fangosa. De cualquier manera funciona bien. Rebañe las paredes de la taza de medición y tratar de bajar la gelatina en contacto con el material húmedo.
LO DEJAMOS REPOSAR
Cubra la taza pyrex con papel plástico y déjela en reposo durante 10 minutos. La gelatina necesita tiempo para absorber el agua antes de que caliente.
Puede dejar la espátula en la gelatina mientras está descansando, pero no cualquier trozos de gelatina en la parte posterior de la espátula que se secará.
ME ESTOY DERRITIENDO...
Poner una cacerola con agua en la estufa y llevar a fuego lento Hervir lento/rápido.
En las fotos estoy usando una bandeja poco profunda. Sólo lo hice para poder fotografiar a los lados de la taza y le permiten ver lo que estaba sucediendo. Yo uso una cacerola profunda cuando hacerlos ahora.
Después del tiempo de reposo, retire el envoltorio plástico y poner la taza de medición en el agua. El terrón de arcilla o material fangoso se derrita pero tarda varios minutos. Revuélvalo de vez en cuando. Revuelve suavemente. No consiga demasiado vigoroso y mezcla mucho aire en él, o tendrán dulces nublado. (Si desea agregar vitamina C amargo encima, añadir al final.)
Una vez que se derrite, usted verá que tiene una capa de espuma en la parte superior. Tratar de evitar que la espuma en el jarabe fundido de mezcla. Cuando está caliente lo suficiente como verá hay una capa muy delgada de claro en la parte inferior, una capa que no es como claro, luego la capa de espuma en la parte superior.
Ahora deja de revolver y déjese reposar unos 2 minutos en el agua. Estamos dejando que las burbujas subir en este punto.
Para los caramelos muy claro: después de derretir el caramelo, poner la taza pyrex en la nevera. Que firme para arriba. Quite de la taza y usa un par de tijeras, corte en trozos. Luego usar un cuchillo o sus tijeras, con cuidado corte la capa espumosa. Derretirse los trozos de claros y terminará con el jarabe claro. Los detalles de este proceso están en el paso 5.
FINALMENTE LLENAMOS EL MOLDE
Ahora puse mi jeringa en la parte inferior de la Copa y chupar jarabe todo claro.
Utilizar la jeringa que chorree el caramelo en mi molde.
(Paso 4 tiene otras formas de moldear el dulce).
Si tu molde no mantenga el jarabe que hecho, apaga el fuego y deje la copa en el agua mientras está montando su primera tanda de dulces. Cuando usted tira de la primera hornada del molde, sólo encienda la estufa y derretir el jarabe que todavía está en la Copa de la misma manera que lo hicimos la primera vez.
No necesita utilizar ningún tipo de comunicado (no aceite o aerosoles para cocinar) con gomitas. Pelarán apagado de cualquier cosa que sea suave. Si tienes algo en la estufa, piso o mostrador, no se moleste en tratar de limpiar mientras que es húmedo y caliente. Es mucho más fácil simplemente dejarlo configurado y despréndalo.
Mayoría de las veces cuando se hacen gomitas no intentará moldear en 360 grados. La parte superior (que será la parte inferior de los caramelos) sólo queda plana. Quería moldear en pequeños agujeros en la parte inferior de en mis ladrillos por lo que en realidad podría apilarlas.
El jarabe de contratos bastante como se refresca. Tuve que llenar el molde, luego volver a través y rematarles todo otra vez como encogería camino abajo. Cuando llegué todos full, tomé la placa base (el mismo que utiliza al hacer el molde) y presiona en la parte superior del molde, apretando cualquier goo extra fuera de los lados. Luego lo dejo reposar sobre la encimera un par de minutos. Hacerlo, solo para que las cosas que trascendieron los lados quedaría configurada y no se todo mi congelador cuando pongo el molde en allí.
Pongo el molde con la tapa (placa base) en el congelador. Solo lo dejas en el congelador durante 10 o 15 minutos. Si vas a dejar más tiempo, o crees que podría olvidar, sólo usted puede pegar en la nevera. Va a estar bien allí sin ningún tipo de preocupaciones acerca de dejar demasiado tiempo.
Estos dulces realmente no necesita refrigerarse nada para configurar. Sólo puede dejar su molde en la encimera a temperatura ambiente y todavía pondrá en marcha. Yo uso el congelador para conseguir hacer más rápido.
Una vez se instalan, sacarlos de los moldes. Limpiar si lo necesitan, y listo.
