Paso 1: Las partes
Puede obtener CO2 en cilindros a presión de los proveedores de gas industrial, pero que no es muy conveniente. En su lugar decidí usar hielo seco--congelado CO2. Es fácilmente disponible en muchas tiendas de comestibles, aunque ellos no podrían venderlo a usted si usted es joven.
También necesitaba un recipiente a presión en el que se combinan la fruta y el CO2. Recipientes a presión no son algo que desea simular. He visto a guías que utilizan botellas de plástico para este propósito, no lo hacen. Es algo increíblemente estúpido. No es posible calibrar confiablemente la cantidad de CO2 que estás poniendo en la botella, ni sabe usted qué tan fuerte es la botella. Una botella que fácilmente puede dañar a usted o a otros, y sólo podría terminar hablando con los policías. (Conozco a alguien que casi fue a la cárcel por ello. Una botella que también es conocida como una bomba y aplicación de la ley toma ese tipo de cosas muy en serio estos días). Un recipiente adecuado para algo como esto debe ser la presión nominal, necesita un regulador para evitar la presión excesiva y necesita una válvula de alivio en caso de que el regulador falla. A menos que sepa realmente lo que estás haciendo, esto simplemente no es algo que puede hacer por sí mismo.
Por suerte, es una herramienta del hogar común (bastante) que cumple con todos estos requisitos, una olla a presión! Están diseñados para hacer exactamente lo que necesitamos. Son capaces de mantener la presión alta (hasta 15 PSI, generalmente) con seguridad, tienen un regulador para mantener esa presión y tienen una válvula de seguridad por si acaso. Usé una olla a presión conservera grande que me ha pasado que tienen (lo compré para usarlo como un autoclave cuando yo estaba investigando la posibilidad de inicio de bio-ingeniería) pero más pequeños funcionaría así.
