Paso 5: Notas de jalapeño-phobics
No todos los chiles jalapeños son creados igualmente. Algunos son tan leves como pimientos de Anaheim. Otros pueden ser muy muy calientes!
El calor en pimientos jalapeños puede reducirse un poco antes de cocinarla. Usted puede disfrutar los pimientos cortados unas horas en agua fría (refrigerada) para domar la explosión térmica. Las mitades de jalapeños cortado/limpiar 10-15(MAX) minutos de congelación también hará el truco. Pero no dejes que les congele sólido. El jalapeno que se saben como un pimiento aburrido si hacer... puaj!
¿Mi sugerencia? Ser aventureros! (y tenga un vaso frío de leche a mano... por si acaso! ;-)
¡ Disfrute!
