Paso 5: Desglasar sartén
Tomar 2 tazas de vino tinto seco y uso Desglasar la sartén sobre fuego alto.
Vierta el vino en la sartén sobre fuego alto y utilice una cuchara de madera para liberar todos los sabrosos pedacitos marrón desde el fondo de la cacerola. El vino todos los bits pegados en la parte inferior de la bandeja le ayudará a salir, y cuando termines, si has rascado bien, el molde debe estar limpio.
Hervir apagado el alcohol en el vino durante unos minutos y reducir el volumen un poco. Después de que se cocinen durante 10 minutos o menos, verter la salsa en la cacerola de la asación alrededor de la carne de vacuno.
