Paso 7: Cambio de actitudes
¿Dejando el camino de la carne es una cosa, pero qué será lo próximo?
Desde que dejé de consumir carne no pierdo un kilo. He perdido grasa, un poco, pero aumenté músculo. Irónico, ¿no?
Personas que no comen carne no son skelets. Realmente. Que el mito ha sido aplastado un hace miles de años. Y no son insalubres, eiter. Por el contrario, por cierto, hay una correlación directa entre enfermedades vasculares y el consumo de productos de origen animal.
Nuestros abuelos comían carne, quizá una o dos veces por semana. Y ellos hicieron el trabajo duro, manual. Es sólo después de WWII que la carne se convirtió en un problema diario. Industrialización, Sabe usted. Planes Marshall para reconstruir Europa, Sabe usted. Exceso de soja estadounidense enviados en el extranjero, Sabe usted. Puesto que no sabemos lo que hacer con él algún genio decidió alimentar a los animales con él. Proteína vegetal en proteína animal. La mayor magia tric nunca.
Desde el año pasado cambié mi forma de vida. Estoy comiendo más diversificada que antes. Frijoles, lentejas, nueces, guisantes y 'veggy' cosas. Pero también queso, huevos e insectos. Recambio de proteínas es fácil de encontrar. Y mucho más barato, por cierto. Te pedo un poco más.
Actualización: Acerca de esas cosas 'veggy'. Sabes, vivir en Bélgica y Holanda tiene no sólo desventajas. Para las personas con un estilo de vida 'vegetariano' es cielo - contrariamente a Francia, por ejemplo, donde es un dolor, pero que tiene todo que ver con su carne de autoprotección basado en cultura y tradiciones.
Lo que sea, en Bélgica hay es un montón de cosas de la carne no disponibles en el circuito del mercado regular. Alguien tenía que ir a una tienda especializada (bio) 200km para encontrar algunas proteínas no animales del paso del tiempo. Veggy-secciones enteras en todos los supermercados, desde hace unos años que estamos acostumbrados a él. Las verduras están fuera de la zona gris, aquí.
Sólo un ejemplo: hay algunas marcas muy agradables que proponen productos a base de proteínas de la seta. Carnes, saucages, filetes, cordon blue, hamburguesas etc. No se puede imaginar un producto meat-ish o hay una buena alternativa para él. Y sabe muy bien, también. Este es el link: http://www.quorn.com/ Echale un vistazo si está disponible donde usted vive.
Por qué de algo: soy un chico muy actif. Tengo un trabajo (manual) ocupado, corriendo de lugar a lugar de trabajo, me encanta trekkings de montaña y a menudo marzo 60 o 100 km en una vez tiro. Entrenamiento de resistencia. Me siento muy bien, realmente. Energía para la docena y no hay carne en mi motor. No creo que tratan de creer que los medios de comunicación.
Cabo el cambio es sencillo. Una vez que haya activado la cabeza que basta para sostenerlo.
¿Si no echo de menos esas costillas de la barbacoa? . Se puede comer un plato lleno de carne frente a mí, aún no cae la Baba. Sé he tenido el privilegio de disfrutar de todo esto por casi 40 años y que tenía más de una semana promedio que algunas familias enteras en un mes.
Así que no, yo no te lo pierdas. Da vuelta la página, Sabe usted.
