Carne de cerdo y almejas (1 / 7 paso)

Paso 1: Utensilios e ingredientes

Ingredientes:
2 libras de carne de cerdo (una grasa cortado como vientre u hombro
2 libras de almejas
2 cucharadas de mantequilla o manteca de cerdo
2 cebollas grandes
Ajo de puñado pelada (yo uso ~ 6 dientes, YMMV)
8 champiñones medianos
3 tomates medianos
Pimentón 2 cucharadas ahumados
Sal y pimienta al gusto
perejil de puñado, picado finos
1/2 taza Jerez o vino tinto

Herramientas:
Olla grande con tapa
Cuchara de madera o similar para la agitación de la olla
Cuchillo
Tablero de corte
Rallador Microplane

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