Carne de res sin hueso inferior redondo asado con pimienta negra agrietada y rellenas con ajo (1 / 6 paso)

Paso 1: Precalentar el horno, preparar el frote seco y asado al ajo

Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit.

• Recorte cualquier exceso de grasa de la carne
• Mientras se está calentando el horno, preparar el frote seco y asar los ajos en el microondas (o tostamos el horno de tamaño)

INGREDIENTES PARA SECO FROTE:

1. 1 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2. 2 cucharadas pimienta negra granos
3. 1/2 cucharadita orégano secos
4. 1/2 cucharadita tomillo secos

• Hacer gruesa pimienta negra agrietada, me Coloque las 2 cucharadas de pimienta en una bolsa de ziplock de plástico pequeño y aplastar con la parte plana de un mazo pesado.
• Mezclar la pimienta negra agrietada con las hierbas y dejar de lado.

PARA ASAR LOS AJOS EN EL MICROONDAS:

• Eliminar (cortar) la parte superior 1/8 a 1/4" de una cabeza de ajo. Colocar la cabeza de ajo en un vaso microondas o tazón de cerámica, agregar 1 1/2 cucharadas de agua (o un buen vino fortificado - usé un buen vino de Marsala seco) a la taza; cubrir con la tapa de cristal y el microondas en alto por 3 minutos. Prueba de cocción insertando un palillo de dientes en 2 o 3 de los los dientes de ajo. Repita el proceso hasta que los dientes de ajo estén cocidos a su gusto. Tenga cuidado al quitar la tapa del plato de vidrio ya que es muy caliente. (Nota: aunque he tenido varios tazones de fuente para microondas, no tenia uno con tapa, así que hice mi propio por colocar la cabeza de ajo en un tazón de cerámica microwveable y cubriéndola con un plato de microondas).