Carne de res sin hueso inferior redondo asado con pimienta negra agrietada y rellenas con ajo (4 / 6 paso)

Paso 4: Asar la carne

  • Asar la carne en el horno de 450 grados F por 10 minutos para dorar la carne.
  • Baje el fuego a 350 grados; rápidamente saque el asado del horno, hilvanar otra vez y volver al horno.
  • Seguir asar a 350 grados hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa de la carne alcance los 145-150 grados F (unos 25 o 35 minutos dependiendo del peso de la carne - este fondo redondo asado pesó 3 1/2 libras, y tardó un total de 35 minutos para llegar al; en la foto estado de cocción - probablemente porque abrí la puerta del horno varias veces para verificar la temperatura interna de la carne).
  • (Hilvanar otra vez después de asado ha cocinado a 350 grados durante 15 minutos y una vez más cuando se saca del horno).

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