Paso 3: Haga la corteza
En esta etapa, un cortador de pastelería es tu mejor amigo (si no está familiarizado, es la herramienta redondeada que estoy usando en la foto)
Combinar la harina y mantequilla (fría) en un tazón y mezcla de chop con su herramienta de corte. Usted tiene derecho cuando no hay trozos grandes de mantequilla y la mezcla es bastante suave. Añadir el agua fría en esta etapa y mezclar bien.
Cuando se mezcla la masa, volcar sobre una superficie de trabajo enharinada y ruede hacia fuera. Usted lo quiere bastante delgada (1/8 de pulgada) de lo contrario no cocinar bien.
Transferencia en la tartera enmantecada (9") y recortar los bordes. Quiere dejar un poco de un borde para la corteza superior adjuntar a.
Precalentar el horno a 350 grados F.
Nota: La forma más sencilla de transferir la corteza es doblar por la mitad y póngala en la cacerola. Despliegue y en su lugar.
