Paso 3: Formar barras y deshidratar
Dividir la mezcla en porciones de 1/4 de taza.
Formar cada parte un tronco rodando entre sus manos, luego coloque en una hoja antiadherente deshidratador y aplanar en forma de rectángulo, aproximadamente 1/4" de espesor. * También puede usar porciones más pequeñas y forman en círculos.
Deshidratar mediante el ajuste de Cecina o carne, para 6-8 horas, o hasta que esté completamente seco, pero aún flexible.
Alternativamente, puede deshidratarlos en un horno en la posición más baja. Para ello, utilice una bandeja forrada con y aplanar las barras a 1/8" de espesor. Abrir el horno durante 15 minutos cada hora (para liberar la humedad) y hornear durante 6-10 horas, o hasta que seque completamente.
Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta una semana, o en el congelador hasta por tres meses.
