Carnitas Asian-ISH (3 / 5 paso)

Paso 3: Lo enciende!

Quité el cerdo apestoso de la marinada y había secado toallas. Podría cocinar este cualquier número de maneras, pero elegí a pochar en aceite como confit. Carnitas por lo general se cocinan en manteca de cerdo, pero no tengo acceso a cualquier buena manteca de cerdo, sólo la podredumbre procesada que la tienda vende en tinas.

Cubrir la carne de cerdo con el aceite de su elección y hervir en la estufa para... oh, creo que era cerca de tres horas.

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