Paso 1: Preparar la carne
Hicimos esto con un asado de hombro de cerdo, pero fácilmente podría utilizar filetes de hombro de cerdo también. Asegúrese de elegir una pieza donde la carne es mármol bien con grasa, este es el secreto de la textura crujiente del producto final.
Recorte cualquier pedazos grandes de exceso de grasa en el hombro de cerdo. Cortar el resto de la carne de cerdo en trocitos alrededor de 1/2 pulgada de tamaño.
En un tazón, mezcle el cerdo con el jugo de naranja de Addan y una pizca generosa de sal y pimienta.
Calentar una sartén grande a fuego medio durante unos minutos y añadir la carne de cerdo a la cacerola. Agregar suficiente agua a la bandeja para casi cubrir la carne de cerdo.
