Paso 7: Preparar los moldes
La primera vez que hice los moldes no utilizo papel de pergamino y eran un poco difíciles de quitar sin que se rompan pero hacerlo. La masa levantada más de lo que quería así que la segunda vez que los hice, me abrí mucho más firmemente y los resultados fueron mucho mejores.
Hacer el patrón del molde como se muestra:
Haga un patrón para los moldes con el papel de pergamino y recorto.
Rocíe los moldes generosamente con Pam.
Introducir el patrón de papel dentro del molde y quitar cualquier arruga.
Presionar la masa para galletas en los moldes de prensado espesor 1/4 de pulgada la masa firmemente asegurándose de que no existan puntos débiles o agujeros. Creo que esto es importante para ayudar a evitar que la masa a subir demasiado.
Enfriar durante 30 minutos.
Y hornee a 350 grados F por unos 20 minutos hasta que se doren, pero no sobre brown.
Déjelos enfriar y quítelos del molde cuidadosamente dando a los lados un golpecito leve.
Enfriar durante 30 minutos.
