Paso 5: Cookie receta parte 5
Y la tercera Copa de harina y mezcle con una cuchara de madera. En este momento cambio a una cuchara de madera y las manos para terminar la masa porque es demasiado espesa para mi pobre batidora.
Ahora, esto es donde entra el vagas 3-4 tazas de harina. Ya hemos añadido 3 tazas. Dependiendo de cuánto jugo de calabaza extrae y cómo húmedo su clima, puede que necesite diferentes cantidades de harina. Desde este punto, añadir la harina 1/4 de taza a la vez y mezcle bien. Generalmente cambio a mis manos en este momento. Si la pasta se pega mal a mis manos, te agrego otra de 1/4 de taza. Cuando la masa todavía está ligeramente húmeda, pero no se pega a las manos, ha añadido suficiente harina.
Consejo: La primera vez que hice esta receta utilicé 3 1/4 tazas de harina. La última vez que lo hice fue un día lluvioso, húmedo, y necesitaba 3 3/4 tazas de harina. No tenga miedo de agregar más. Sólo hacer pequeñas cantidades a la vez para no sobrecargar su masa.
Receta de galletas de especias de calabaza:
1/2 taza de azúcar morena oscura
1/2 taza de azúcar
1,5 cucharadita jengibre
pimienta de Jamaica 1 cucharadita
2 cucharaditas canela
clavos molidos 1 cucharadita
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1/2 taza (1 barra) de mantequilla
1 huevo
1 cucharada de vainilla
1 15 onzas puede calabaza puré-filtrada
3-4 tazas de harina
