Paso 2: Vamos a conseguir "Grietas"
Usted necesitará vacía cáscaras de huevo-una cáscara vacía para cada huevo final de tratar.
Utilice el tornillo para ejercer presión sobre el extremo puntiagudo del huevo. Lentamente gire el tornillo hacia atrás y hacia adelante aumentando suavemente la presión sobre el huevo. Debe sentir el tornillo "mordida" en el huevo después de unos segundos.
Enrosque el tornillo sobre mitad el huevo, luego soltar el tornillo.
Repita este paso en el lado opuesto del huevo.
Nota: Usando un tornillo es preferible a un clavo o una aguja, ya que permite controlar la rotura. Con un clavo u otro dispositivo puede sobre romper el huevo y llevar las manos sucias y ayudantes de cocina frustrado. Elija el tamaño de su tornillo para que coincida estrechamente con el tamaño de la botella de llenado deseada o inyector. Si no utiliza el ayudante de cocina, luego un sabor inyector y el tornillo más pequeño funcionan mejor. Éstos conducen en última instancia, a menos de la salida. Un ayudante de cocina mayor podría ser capaces de manipular el inyector de sabor mejor. Agujeros más pequeños conducen a mejores huevos de gelatina.
