Caseros Fig Newtons (2 / 7 paso)

Paso 2: Hacer la masa

Combinar harina, azúcar, sal, polvo de hornear, bicarbonato y canela en un tazón grande. Añadir la mantequilla. Realmente se supone que use una batidora de repostería para cortar la mantequilla... pero solo utilizar mis manos en su lugar, funcionaba bien y tuve que limpiar más adminículos de la cocina. Mezclar hasta que se ve como arena.
Batir los huevos en un bol.
Reserva 4 cucharadas de huevo en un cuenco pequeño en la nevera. (Se podrá utilizar más adelante para un lavado de huevo.)
Mezclar el resto de los huevos en la masa y se mezcla todo junto. Formar la masa en una bola, envolver en plástico y ponerlo en la nevera durante 2 horas... dos horas enemistarse.