Caseros Peameal Bacon (2 / 5 paso)

Paso 2: Añadir la carne de cerdo

Retirar la salmuera de la nevera y apartar. Agarra tu Lomo de cerdo y cortar nervio ni grasa visible. Claramente no soy un carnicero, mi asado de lomo de cerdo siempre luce hackeada para arriba... Creo que voy a mejor, ya voy! Una vez que se quita toda la grasa, añadir el lomo y utilice una placa de tamaño pequeñas y medianas que pesan la carne de cerdo para que quede completamente sumergida debajo de la salmuera. Refrigere durante 3 días. Estoy utilizando refrigerador de la cerveza de casa de mis padres en su garaje para este paso, ya que no tengo ninguna habitación... por lo tanto, la abundancia de pop (yum Jones Soda) y agua (Coors Light) en la foto!

Yo era demasiado impaciente para esperar y un cuchillo algo fastidioso para tallar la carne, haber dejado mi buen cuchillos en mi apartamento. Mis padres habían ofrecido amablemente el uso de su cocina, nevera y su limpieza servicios a cambio de tocino.