Ser un indio del norte, estaba familiarizado con sólo pocos platos básicos de la India del Sur como Idli, Dosa, Sambar, pocas salsas picantes! Pero desde hace 2 años nos hemos estado alojando en sur de la India y me hizo tomar conciencia de su gran variedad y gusto y ya que he aprendido algunos platos auténticos aquí así que quisiera compartir con ustedes todo :)
Idli podi o Idli en polvo, como lo llamamos es un picante en polvo mezclada con ghee o aceite de sésamo, utilizado como acompañamiento de Idli y dosas... Es muy aromático, sabroso, picante y sabroso polvo mucho mejor que la tienda compró uno.
Es un polvo polivalente que agrega especias, sabor indio del sur y una textura agradable a cualquier receta de aperitivo que podemos hacer en el estilo indio del sur.
