Paso 1: Preparación de...
Urad dal (split lentejas blanco)-1/2 taza
Chana dal (derramada gramo de Bengala) - 1/4 taza
Chiles rojos (entero, secado) - 20
Asafoetida - 1/4 de cucharadita
Semillas de sésamo - 1 cucharada
Coco, rallado (opcional)-1 cucharada sopera
Arroz crudo (opcional) - 1 cucharadita
Aceite - 2 cucharaditas
Sal - según sea necesario
Asar todos los ingredientes con el aceite, excepto sal (coco por separado) hasta que doren y fresco abajo.
Moler la sal y la guindilla roja primera primero agregar los demás ingredientes y muele a un polvo grueso (que es cómo me gusta)!
Disfruten de este polvo, obviamente sin hacer nada o salpique esta magia delgada dosa untados con ghee!!!!
Nota:
El color será más brillante sólo si utiliza chiles como se ha mencionado.
También si en polvo en más de polvo fino, color puede tienden a volverse pálido.
Siempre primero moler chiles rojo frist. A continuación añadir la dal para conseguir una perfecta textura gruesa.
Asafétida es el principal saborizante para dar el sabor auténtico de esta.
Esto queda para un mes si se manejan adecuadamente. Almacenar en un recipiente hermético y si guardarla en el refrigerador, puede permanecer hasta bien 3-6 meses.
