Caseros tocino pollo chorizo con calabacín (1 / 6 paso)

Paso 1: La carne

decidí usar 2 pollos enteros para esta receta porque le pareció rentable en el tiempo puesto que pollos enteros estaban en venta. Creo que en realidad elegí pollos enteros ya que soy un glotón para el castigo.  Tengo un montón de práctica-deshuesar pollos pero yo pude han salvado yo mucho tiempo por unos pocos dólares más el gasto en piezas de pollo. Pero desde que tomé fotos del proceso ahora les compartiré con usted.

-Deshuesar el Ave. Si tienes un buen carnicero puede hacerlo para usted.

Primero quitar el hueso del deseo trazando el contorno del hueso con el cuchillo y luego simplemente tire de ella hacia fuera con los dedos.

Baje el lado de mama pájaro y pasar a través de la piel justo por la mitad. Retire la piel.

A continuación dislocarse las alas y eliminar cortando por las articulaciones donde se encuentran las mamas. Reservar éstos para asar a la parrilla.

Corte para aflojar los pechos y luego tire de ellos de la caja torácica. La gravedad es tu amigo - uso evitar sobre utilizando el cuchillo.

Los solomillos se quedan en el hueso de la quilla. Saque el ejecutando el dedo debajo de ellos. Retire el tendón que se une a la oferta les acostado y pasando el cuchillo entre el tendón y la carne. Uso un papel toalla t sostenga el tendón sobre el tablero de corte.

A continuación saque los cuartos dislocar las articulaciones del muslo. Corte alrededor de la ostra y luego a través de la articulación. Divida la pierna por rebanar a través de la articulación entre el muslo y el muslo.

Raspe con cuidado los huesos hasta quitar la carne. Quite cualquier cartílago. El muslo tiene varios tendones que tendrán que ser removido y desechado.

Ahora han deshuesado un pollo.