Paso 3: Hacer la masa
1) colocar su vaso sobre la escala y golpeó 'Tara' a cero.
2) pesar su flour(s) hasta que la escala de 1 kg.
3) Mida la levadura y la sal, mezclar con los dedos.
4) romper huevos en el vaso de medida grande. Batir con un tenedor hasta uniforme. Verter algunos en su pequeña jarra (sobre lo suficiente para cubrir el fondo con 2 o 3 mm de huevo). Puede omitir esto si no quieres Hilvanar con huevo: agua hilvanado es sólo ligeramente menos brillante. Si está usando linaza en vez de huevos, 4 cucharadas de lino de oro la rutina, mezclar con 1/2 taza de agua tibia.
5) medir el azúcar en los huevos, batir un poco más con un tenedor para que comience a disolver.
6) agregue aceite a la mezcla de huevo (vierta directamente de la botella y medir en la misma copa, observando cómo es alto la mezcla de huevo fue antes de empezara). Batir un poco más para que el aceite no está separado del huevo.
7) si tienes una escala de cero. Añadir agua caliente para diluir la mezcla de aceite/huevo/azúcar, mezclar y luego Vierta la harina, rellenar con más agua tibia hasta que tenga 700 gr si esta es la receta de blanco todos, o gr 820 de la integral de 1/4, o 890 gr para la combinación de blanco/conjunto/espelta o 960 gr para la versión ww:spelt.
Si no tienes un objetivo de la escala para medir el equivalente en mililitros. 1 taza es aproximadamente 235 ml, por lo que la receta todo blanco 3 C de líquidos, 1/4 PD necesidades poco menos 3,5 C, blanco/ww/espelta necesidades aproximadamente 3,75 C y ww/espelta necesidades C cerca de 4.
8) con una mano y los dedos mezclar los líquidos en la harina hasta que se incorporen. La masa estará pegajosa y húmeda. Raspar la masa de la mano con una espátula o raspador de masa y raspar hacia abajo de la masa de los bordes del recipiente.
9) cubierta (no sello!) y colocar en un lugar tibio durante 2 a 5 horas (la parte superior de mi nevera es perfecta). No te preocupes, si el recipiente por lo menos 4,3 litros que no se desbordará.
