Tradicional salsa India coliflor con guisantes y patatas puede darle vida a tu menú de la cena. Aroma picante cosquillas sus sentidos y suministro de dosis regulares de la proteína. Baja en grasas saturadas y colesterol se encargará de corazón también.
Cocina: India
Rinde: 3-4
Sabe mejor con: Naan / Roti llano basmati del arroz
Ingredientes:
3 tazas de coliflor: corte en mordida tamaño floretes
Papa: 1 taza, pelados y cortados en cubos
Guisantes: 1/2 taza
Tomate: 1 mediana, finamente picada
Agua: 2 tazas
Polvo de la cúrcuma: 1 cucharadita
Sal: 1 1/2 cucharadita
Comino: 2 cucharaditas
Pimentón rojo: 1 cucharadita
Canela en polvo: 1/4 cucharadita
Hojas de laurel: 2
Semillas de comino: 1/4 cucharadita
Cardamomo: 4
Aceite: 4 cucharaditas
Método:
1. calentar 1 cucharada de aceite en una sartén mediana, agregar la coliflor y patata cubos con 1/2 cucharadita de sal y una pizca de polvo de la cúrcuma.
2. Cocine que los descubrieron por unos 5 minutos en fuego medio. Dejar de lado las verduras.
3. de nuevo calentar 3 cucharadas de aceite en la sartén y poner hojas de laurel, cardamomo y comino. Cocine durante unos segundos y luego agregar los tomates picados.
4. Mezcle bien y comenzar a añadir especias. Poner sal, el polvo de la cúrcuma, comino y pimentón y cocinar unos 2 minutos en fuego lento.
5. ahora añadir el salteado de coliflor y patatas, guisantes y mezcla bien. Tapar y cocinar por 2 minutos más.
6. Añadir 2 tazas de agua y mantener la cocción durante 10 minutos a fuego alto.
7. Espolvorear polvo de niña cinamom justo antes de apagar la llama.
Nota: Ajuste la cantidad de agua si desea la salsa más gruesa o corriente.
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