Paso 1: Montar sus herramientas y bifes
Una escala muy precisa
elegí esta. Mi criterio era 1) es precisión de 0,1 gramos y 2) parecía más como una balanza de cocina a escala de la droga. También tenía un montón de características interesantes (contando, por ejemplo) que no puedo usar.
Licuadora de inmersión (opcional)
Puede utilizar una batidora regular, pero la versión de inmersión es agradable porque tendrá menos aire en su solución.
Jeringa (opcional)
Estas tengo el mismo lugar que conseguí los productos químicos (abajo). También he escuchado de personas que utilizan botellas de chorro tradicional, como los rojos y amarillos que son tradicionales para ketchup y mostaza. La jeringa me hace sentir más como un químico real.
Para los ingredientes, se necesita:
jugo de zanahoria 250 g ( Algunos jugo de Odwalla agradable en la tienda local)
500 g de agua (desde mi local)
alginato de sodio 2,0 g
2.5 g cloruro de calcio
Estas dos últimas están un poco inusual. Pedí de Le Santuario, que tiene su sede en San Francisco. Hay otros proveedores, como Texturas (Europa), L'Epicerie (en los Estados Unidos). L ' Epicerie tiene un aspecto fabuloso pipeta para hacer cavier a escala industrial.
