Me encanta sándwiches de Rubén. La primera vez que tuve uno que era cerca de 11 años y mi padre me llevaron a un restaurante llamado de Deibel en Villiage Colón de alemán. Lo curioso era, me gustaba sauerkraut, no me gusta el aderezo mil islas y no tenía ni idea de lo que Rubén fue. Desde el momento en que tuve mi primer bocado sabía que esto era el comienzo de algo hermoso (desde ese día en adelante, me ha gustado mucho sauerkraut).
Deibel es tristemente no más, pero mi historia de amor con Reubens ha continuado a lo largo de mi vida. Si veo uno en un menú, tengo casi obsesivamente a pedirlo. El único lugar que no he tenido un Rubén es Rubén, donde se originó el sándwich.
Cuando un amigo me habló de esta receta de cazuela de Rubén, yo no podía esperar para probarlo. Con algunos ajustes y modificaciones aquí y allá, finalmente se estableció en esta versión como mi favorito. Viene juntos fácilmente, no requiere ningún equipo especial y utiliza solamente un pote (bien, cazuela). Horneado lentamente tiene un delicioso sabor y textura maravillosa que se que gustará a cualquier amante de esa cecina y la bondad de sauerkraut llamado Reuben la.
Ingredientes:
- 6-7 rebanadas pan de centeno oscuro
- 1 libra de Cecina
- 1 libra de col ***
- 1 1/2 oz 7 paquetes en rodajas queso suizo de bebé
- fichas de salmuera de eneldo 1 docena (o más - al gusto)
- 1 taza de leche entera
- aderezo 1/2 taza mil isla (o Ruso)
- 4 cdas mostaza *
- 3 huevos grandes
Equipo:
- 9 x 11 Cacerola Corningware**
- Taza grande
* Una palabra acerca de Mustand: Se muestra es una mostaza orgánica, cruda. Es un gusto adquirido. Recomiendo usar Maille Dijon.
** Por qué te recomiendo que uses una cacerola Corningware se explicará más adelante en este Instructable.
Asegúrese de comprobar hacia fuera mi Instructable sobre hacer chucrut casero en un tarro de masón.
