Paso 6: Malteado 5: secado
Después de unos 3-4 días de germinación, los granos deben estar listos.
Cuando las raicillas han llegado a la misma longitud que el grano original sí mismo, son sobre listo para comenzar el secado.
Secado detener el proceso de germinación y dejo con cebada malteada para aplastar y hacer cerveza!
Para secar la malta, utilicé mi horno, que le puse mi horno a su más bajo valor-200 F y luego cuando registró 130 F cancelo el horno de la calefacción y entonces puse la bandeja para hornear con el grano germinado (sin la toalla por supuesto) dentro. Entonces dejé que sentarse en torno a 100-130 3-4 horas. Lleva un tiempo cuando el horno no tiene un nivel bajo (ideal es de unos 125 F) pero vale la pena mantener la temperatura más baja y con el horno para no olvidarse de ella y quemar su casa.
Una vez que el grano está seco, será mucho más ligero en peso y sentirse seco y duro al tacto. Si crees que aún pueden ser mojado dentro, sólo mantener secado. La baja temperatura en largos periodos de tiempo no lastimará el grano, así sin embargo la enzima necesaria (amilasa) que fue creada en el proceso de malteado será destruida si la temperatura es demasiado alta - no secar la malta demasiado caliente!
