Cecina de Coyote (3 / 4 paso)

Paso 3: Marinar y deshidratar

Disculpas por la falta de fotos aquí, pero el proceso es fácil de describir: después de que su carne se ha cortado en tiras finas, agregar partes iguales de salsa de Worcestershire, salsa de soja y vinagre de manzana, lo suficiente como para cubrir completamente la carne.

Agregar sal, pimienta, condimento de arce y rub cerdo condimentar a gusto. Mezcla la marinada condimentada completamente en la carne tiras y coloque en el refrigerador durante al menos 24 horas. Después de este tiempo, usted notará que la carne ha vuelto un color más oscuro, lo que significa ha empapado de la marinada y está listo para deshidratar.

El coyote tiras en un deshidratador en la carne más alta configuración y deje para cocinar durante 4 a 6 horas, comprobando al menos a medio camino a través del proceso y entregar las piezas si es necesario.

Cocinando en el horno, programar el horno a 200 grados y deje para cocinar por la misma cantidad de tiempo, pero con la puerta del horno ligeramente apoyado abierta para permitir la circulaci6n de aire apropiada y secado. Otra vez, compruebe en él por lo menos a la mitad y quitar cualquier piezas pequeñas que pueden se han secado antes que los demás.