Contrariamente a la creencia popular, la carne de la común oposum de Virginia (mostrado arriba) puede ser muy sabroso si manejado y preparado adecuadamente. Es muy bueno cuando añadido a las sopas o guisos, o simplemente al horno en su propio.
También me gusta hacer esta carne en Cecina, y la gente es a menudo bastante sorprendida cuando se enteran de que sabroso snack muestrearon sólo fue de una zarigüeya!
Possum desigual es fácil de hacer, y la exacta misma receta se puede utilizar también para mapache, Castor u otras carnes de caza pequeños.
Aquí es lo que necesitarás:
- oposum grande 1 o 2-3 pequeños
- Cuchillo afilado
- Salsa Worcestershire
- Salsa de soja
- Sal, pimienta y otras especias de elección
