Paso 4: deshidratación
Al día siguiente (de 12 a 24 horas más tarde) Retire el recipiente del refrigerador y lavado y seco sus deshidratador rejillas como recomienda el fabricante. Si no tienes un deshidratador, lavar bien las rejas metálicas de su horno y forre el fondo del horno con papel de aluminio.
Retire las tiras de carne de la marinada y colocar en el bastidor en una sola capa sin superponerlas, permitiendo un poco de flujo de aire alrededor de cada pieza. Al retirar las tiras de carne de la marinada, que puedan colgar para secar, quieres algún adobo para cubrir la carne tira pero no demasiado. Montar tu deshidratador y a 160° F (~ 70° C).
Revisar su deshidratador cada hora para verificar el progreso y dab a ningún tipo de grasa que se está acumulando en la parte superior de tus franjas. Con mi deshidratador, el proceso tomó cerca de 5 horas, esto dependerá cómo grueso tus franjas son y el modelo de su deshidratador.
Si no tienes un deshidratador, esto puede hacerse en el horno como cerca de 160 ° F como sea posible y poner las tiras de beefs a través de las rejillas de metal del horno. Apuntalar la puerta del horno abierta un poco con una cuchara de madera para permitir que el aire caliente, húmedo a circular hacia fuera. Tenga en cuenta que los hornos de gas representan el riesgo del envenenamiento de monóxido de carbono/dióxido cuando sostiene abierto, así que si usted va esta ruta Asegúrese de que usted tiene un montón de ventilación.
