Paso 5: El Better-Than-Any-Other-Pie-You-Have-Ever-Had pastel de calabaza
2 2/3 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 taza manteca
1/2 taza agua fría
2 tazas de calabaza cocida, puré
1 (12 onzas líquidas) lata de leche evaporada
2 huevos batidos
3/4 taza de azúcar morena
1/2 cucharadita de canela molida
jengibre molido de 1/2 cucharadita
nuez moscada molida 1/2 cucharadita
1/2 cucharadita de sal
Direcciones:
Como es el caso con las recetas más cocción, el horno deberá precalentarse. Gírelo hasta 400 grados F antes de empezar a cocinar, así será completamente calentado por el tiempo que estés listo para tirar la tarta!
Preparación de la corteza de la empanada:
En un tazón grande, mezcle la harina, sal, manteca y 1 cucharada de agua. Continúe batiendo hasta que la masa esté completamente homogéneo y suficientemente húmedo para mantener Unidas.
Formar una bola con la masa y luego rodar hacia fuera en un círculo áspero en una mesa ligeramente enharinada. La masa debe ser delgada, aproximadamente 1/8 de pulgada, pero tenga cuidado para evitar hacer agujeros en ella.
Cuidadosamente transfiera la masa a la bandeja de empanada. Molde a lo largo de los contornos de la lata y corte la masa adicional de alrededor del borde.
Preparación de la calabaza
Bata la calabaza, huevos, azúcar morena, jengibre, nuez moscada, canela, leche evaporada y sal en un tazón grande, con la velocidad en el medio. Una vez se ha mezclado bien, vierta/cucharada de la mezcla en el molde con la costra.
De la hornada
Coloque con cuidado el pastel en el horno precalentado. Hornear por 40 minutos o hasta que un palillo de dientes puede ser insertado y salga limpio.
Retire y deje enfriar por unos minutos y servir con su elección de batida o helado. ¡ Disfrute!
